食材 Ingredients
步骤 Method
- 把所有的干材料混合均匀
- 加入热水，搅和搅和
- 再加入常温水，搅成絮状
- 搓成面团
- 用保鲜膜保湿，醒面30分钟
- 用擀面杖把面团擀成薄片
- 卷起来，再压扁
- 再从另一个方向卷起来
- 做好保湿，再醒面30分钟
- 再擀成薄片
- 折成整齐的方块状
- 松弛最后的30分钟
- 擀成3mm左右的厚度，
- 撒上粉，把面片折起来，
- 切成面条，再撒多点粉防止沾粘
小贴士 Tips
* 煮面的时候，面条一下锅，千万别急着搅拌，等水回滚了，在搅拌面条，以防断裂~
* 可做多点，把未煮过的面条分装冷冻，确保撒上足够的粉防止沾粘~