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Ah Cheen

焦化牛油伯爵茶松饼

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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 3 PEOPLE
Course: 甜品 DESSERT
Cuisine: 西式 ANGMO
Ingredients Method Notes

食材 Ingredients
  

材料A
  • 27 g 糖
  • 一小撮盐
  • 1 个鸡蛋， 55g+-
  • 80 g 优格
  • 40 g 牛奶
  • 15 g 焦化牛油， 室温软化/融化
  • 几滴 香草精
  • 1 包 伯爵茶叶， 茶包装细茶叶（2-3g)
材料B
  • 90 g 普通面粉
  • 1 tsp 泡打粉
  • 1/4 tsp 苏打粉
配料：
  • 焦化黄油
  • 蜂蜜/枫糖浆
  • 海盐

步骤 Method
 

  1. 把室温的材料A全部用打蛋器混合均匀
  2. 把材料B过筛进材料A里
  3. 用打蛋器轻柔的翻拌，是翻拌哦！
  4. 让面糊休息5分钟
  5. 全程用最小的火，锅子温热后抹一层非常薄的油
  6. 放入适量的面糊，盖盖
  7. 面糊的外围开始不沾粘的时候，就可以缓缓翻面
  8. 每面小火煎45秒-1分钟
  9. 煎好的松饼得叠起来，以保持温热和湿润
  10. 最后来上一小勺焦化牛油，淋上适量的蜂蜜，和一点海盐
  11. 开吃！

小贴士 Tips

  • 所有食材必须要是室温哦~
  • 用大点的锅子一次煎两三个就会快很多~