食材 Ingredients
步骤 Method
- 在一个锅子里，放入腌汁的所有食材
- 大火烧开，至盐和糖融化，放凉备用
- 把蔬菜切成想要的厚薄度/丁状/条状
- 再放入干净地玻璃器皿里
- 倒入已放凉的腌汁
- 确保所有蔬菜都有被腌到，然后密封冷藏
- 如果是切片的话，隔天就可以吃咯！
小贴士 Tips
在制作腌菜的时候，最好能使用 Pickling weights (玻璃材质的压重石）把蔬菜压进腌汁里。如果没有的话，也要记得经常检查，或者在取食之后把蔬菜重新压下去，确保它们始终浸泡在腌汁中。这样才能避免发霉的风险哦!