食材 Ingredients
步骤 Method
- 把栀子果敲碎，暴露出种子
- 把所有栀子果放进锅子里，加水，大火烧开后，让它保持微滚5分钟
- 时间到后，把栀子果过滤掉，水应该要有50g, 不够的话就再加点水充数
- 趁热加入糖和盐，搅拌至融化
- 再加入米醋，搅拌均匀，放凉备用
- 给白萝卜削皮，得削得深一些，以免有苦涩的味道
- 切成你想要的形状，或者整根直接腌（但会需要至少一个月来彻底入味）
- 把白萝卜放进自封袋里，倒入腌汁
- 排出多余的空气，确保白萝卜都被浸泡在腌汁里
- 放入冰箱冷藏三天以上就可以吃咯！
小贴士 Tips
食用的时候确保用具都是干净的，只夹出需要的份量，剩余的一直冷藏妥当，确保萝卜都是泡在腌汁里，那储存一个月都没问题哦！