食材 Ingredients
步骤 Method
- 把花生放进预热好的烤箱，145C-150C，风炉模式，烤30-40分钟，或直到花生上色为止。
- 奇亚籽和亚麻籽可以一同在锅子上，中小火慢炒，直到亚麻籽开始一一爆开/会跳舞，就可以取出咯~
- 烤好的花生，静置稍微冷却5分钟。
- 5分钟之后花生应该是还非常温热，但不烫手的温度。
- 把花生放进搅拌机里，加盐，糖，并开始搅打
- 过程中只要刀片开始空转，就停下来，用刮刀刮一刮，捞一捞底部。
- 一直打到变成顺滑，能自动流淌的酱。
- 放入提前准备好的亚麻籽和奇亚籽，用搅拌机迅速混匀即可。
- 取一部分想要做成巧克力口味的花生酱，趁热加入可可粉和巧克力粒，搅拌至完全混合均匀
- 把原位和巧克力口味的花生酱分次加入容器中，再用尖细的工具稍微混合
- 放凉后盖上，再冷藏，就搞定咯！
小贴士 Tips
花生皮富含比花生仁本身还更丰富的膳食纤维和抗氧化成分，去掉实在可惜。只要用145C-150C 的温度慢烤花生，花生皮都不会糊，也不苦涩，这还都不算什么，最重要是它给花生酱的香气大大加分，味道更加立体。再说了，省去了一个最烦人的步骤，这花生酱不吃起来更香么？嘻嘻