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Ah Cheen

麻薯泡芙

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 3 Portions
Course: 小吃 SNACKS, 甜品 DESSERT
Ingredients Method Notes

食材 Ingredients
  

  • 25 g 橄榄油
  • 20 g 糖
  • 125 g 牛奶
  • 2 g 盐
  • 25 g 低筋面粉
  • 110 g 木薯粉
  • 1 颗 鸡蛋
  • 10 g 黑芝麻

步骤 Method
 

  1. 把油，糖，盐和牛奶放入锅子里，中小火加热至滚开
  2. 放入已经过筛好的低筋面粉，混合并且持续搅拌至顺滑
  3. 维持中小火，放入木薯粉，混合至变成光滑的面团
  4. 离火，放入常温鸡蛋，搅拌至顺滑
  5. 再放入黑芝麻，搅拌均匀
  6. 把面糊装进挤花袋
  7. 挤出3cm 左右大小的面糊
  8. 手指沾水，整理面糊的小尾巴
  9. 烤箱175C， 烤18-20分钟
  10. 趁热最好吃哦！

小贴士 Tips

除了橄榄油，玉米油或者黄油，甚至是焦化黄油都是可以作为替代的哦~